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無着色博多あごおとし辛子明太子300g

Item Number 11

　　　　　　　　　　　　　　農林水産大臣賞受賞一口食べた時のあまりの美味しさにあごが落ちたという意味でつけられた「あごおとし」「品質のこだわり」原料となる卵は、オホーツク、ベーリング海で水揚げされたスケトウダラのもの。

船上ですぐに捌き、選ばれたもののみを急速冷凍。

新鮮なまま工場へ届けられます。

なめらかな卵の粒感とまろやかな卵の旨味は、この迅速な作業があるから。

こうして厳選された素材のみが美味しい辛子明太子に生まれ変わります。

厳選した塩で作った塩水に漬け込み塩処理をし、頃合いをみて数種類の唐辛子をブレンドしたこだわりの辛子調味液に漬け込みます。

　口に入れた瞬間、パッと広がる卵の風味と旨味。

そして数秒後にじわっとくる辛味。

この二つに特徴こそが、多くの人に愛される博多あごおとしの美味しさなのです。